Golden Pocket (Frühlingsrollen mit Krevetten) -

Speis & Trank

Golden Pocket (Frühlingsrollen mit Krevetten)

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

300	g	Riesenkrevetten; geschält
100	g	Schweinefilet
1	Tl	Salz
0.5	Tl	Pfeffer; gemahlen
0.5	Tl	Zucker
5	g	Koriander
üä	-	Frühlingsrollenblätter
200	g	Frühlingszwiebeln
	-
200	g	Zucker
0.2	l	Reisessig
20	g	Salz
10	kleine	Rote Chilies

Zubereitung:

Die Riesencrevetten gut waschen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
Fein hacken. Das Schweinefilet ebenfalls fein hacken. Salz, Pfeffer,
Zucker und Koriander zugeben und gut vermengen.
Frühlingsrollenblätter in Quadrate von ca. 12-14 cm schneiden. Ein
Esslöffel Füllung auf die Mitte der Blätter geben und zu einem Sack
formen.
Mit dem Grünen der Frühlingszwiebeln zubinden.
In heissem Öl goldbraun backen.alle Zutaten in eine kleine Pfanne geben. Zu einemleichten Sirup einköcheln. Die Chilies fein hacken
zum Sirup gebenund kurz aufkochen. Die Chili Sauce separat zu den Golden Pocketservieren.*Frau Vandee Suwannatat Hotel ZürichErfasst von Rene Gagnaux

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: